Sangu Tutug Oncom, Kuliner Khas Tasik Malaya

Sangu tutug oncom (nasi tutug oncom) merupakan kuliner khas tatar Sunda tepatnya Tasik Malaya.

Sesuai dengan namanya nasi tutug oncom, maka kita akan menemukan nasi yang dicampur dengan oncom. Cara pengolahan makanan yang satu ini, yaitu oncom terlebih dahulu dibakar lalu ditutug (diulek dalam ulekan batu alias coet) dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kencur, dan garam lalu tumis hingga harum.

Lalu tempatkan nasi dalam dulang (wadah terbuat dari kayu seperti baskom) dicampur dengan tutug oncom, setelah tercampur semua dengan rata , sangu tutug oncom siap disajikan. Biasanya sangu tutug oncom dihidangkan bersama lauk pauk seperti pada nasi timbel, yaitu ayam goreng, tempe dan tahu goreng, ikan asin, lalaban, serta sambel.

Anda tergoda ? Banyak kedai di Kota Bandung maupun Tasik Malaya yang menawarkan hidangan ini. Jika senang memasak, mencobanya di rumah lebih enak dan asyik. (berbagai sumber)