Pedasnya Cilok Goang

Cilok goang merupakan kuliner modifikasi dari jajanan khas Jawa Barat yaitu cilok (akronim dari aci di colok-bahasa sunda), yang terbuat dari tepung kanji dengan isian daging cincang.


Jika cilok biasanya diberi bumbu kacang, sedangkan cilok goang berkuah dan disajikan dengan sambal goang yang pedas. Selain berisi cilok adapula  ceker ayam, bakso tahu, dan taburan daun seledri.


Sambal goang sebagai sambal khas Sunda ini, termasuk sambal yang sederhana karena hanya terdiri dari cabai rawit hijau dan garam yang diulek halus. 

Untuk kuahnya yang bening memakai kaldu ayam yang berasal dari tulang ayam, sehingga rasanya gurih dan menyegarkan.
Cilok goang ini awalnya berkembang dari kawasan Tasikmalaya dan menyebar hampir keseluruh wilayah di Jawa Barat.